Le sel TRADYSEL est 100% naturel. Il renferme tous les bienfaits de la mer, soit un apport en :
- Oligoéléments.
- Calcium.
- Magnésium.
- Sodium.
- Potassium.
Ce condiment d’origine marine contribue au bon équilibre de l’organisme. Les méthodes de stockage et de transformation de la fleur de sel et du sel gris marin TRADYSEL permettent de préserver les qualités nutritionnelles et naturelles du sel de mer.
Les autorités sanitaires de nombreux pays recommandent une réduction de la consommation de sel, cependant il est à noter que l’on parle ici de sel raffiné. Cela ne vaut pas pour le sel marin. En effet, le sel de Guérande est un concentré d’eau de mer et contient une part moins importante de chlorure de sodium.
Les producteurs de sel TRADYSEL préconisent une consommation raisonnable de leur sel. Les nombreux adeptes du sel de Guérande sont assurés de consommer un sel naturel, non raffiné et riche en minéraux et oligo-éléments bénéfiques pour la santé au quotidien.


Sels minéraux
Les vitamines
Les bienfaits du sel de Guérande
Les bienfaits du sel en cuisine
En cuisine, le sel de Guérande est le sel le plus apprécié des cuisiniers et des grands chefs en France et à l’étranger. Il se marie avec un large choix de plats et de préparation.
Un sel de cuisine peut être dissous pour être intégré à la cuisson des aliments, légumes, poissons, pâtes ou riz ; Dans ce cas, on utilisera le gros sel ou sel marin gris. Pour obtenir une salaison hétérogène en petites gouttes d’eau ou grains qui fondront sur la langue, ce sel devra avoir une forte capacité à fondre, d’où l’intérêt d’utiliser le gros sel TRADYSEL
Le gros sel gris est aussi le plus adapté un mode de cuisson insolite : la cuisson en croute de sel. Cela consiste à enfermer un poisson, une volaille ou un légume dans une préparation faite de gros sel humide, de blanc d’œufs et parfois d’herbes aromatiques. La cuisson se fait à four moyen, pour une durée d’au moins 1 heure qui livre une concentration des arômes et un moelleux sans pareil. C’est le gros sel marin gris TRADYSEL qui est préconisé pour ce type de cuisson.
Le sel de table doit cumuler ces deux caractéristiques pour exalter sur la langue la saveur des aliments. Le goût passe en effet par les papilles, et si vous ingérez un sel qui ne fond pas, ou qui est dur, il n’aura aucun effet gustatif. Le sel fin TRADYSEL est un produit adapté à cette utilisation.
Enfin, lorsque l’on veut sentir la texture et la souplesse du sel marin qui fond délicatement dans la bouche, c’est la véritable fleur de sel TRADYSEL qui viendra sublimer votre cuisine. Les idées recettes contenues sur notre site notre page LA CUISINE AU SEL DE GUERANDE vous feront découvrir les multiples usages du sel de Guérande TRADYSEL.
Les bienfaits du sel pour la santé
Consommer du sel de Guérande plutôt que du sel raffiné répond à notre besoin d’assaisonner les aliments que nous consommons tout en nous préservant des méfaits de certains produits raffinés, reconnus comme potentiellement dangereux à long terme pour la santé.
Dans les marais salants, la composition du sel varie avec la composition de la saumure. Les eaux mères, qui sont le cul-de-sac où se cristallise le sel, évoluent au cours de la saison, car la concentration de certains cations augmente jusqu’à saturation. On peut par exemple en fin de grosses saisons cristalliser du magnésium.
Quand un sel cristallise longtemps, il devient dur et pur. Quand la cristallisation est très récente, le grain est friable et poreux, donc très humide. C’est dans cette humidité que se trouvent les autres composants qui s’y trouvent piégés quand il sèche.
Le sel de Guérande contient aussi des micro-organismes halophiles extrêmes, qui contribuent à sa couleur et à son parfum. La dunaliela salina est une micro-algue qui donne la couleur rose caractéristique aux eaux mères, qui nourrit les artémias, qui eux-mêmes donnent la couleur des saumons et des flamands.
Les méthodes de stockage et de transformation de la fleur de sel et du gros sel marin gris TRADYSEL permettent de préserver les qualités nutritionnelles et naturelles du sel de mer.
Les autorités sanitaires de nombreux pays recommandent une réduction de la consommation de sel, cependant il est à noter que l’on parle ici de sel raffiné. Cela ne vaut pas pour le sel marin. En effet, le sel de Guérande est un concentré d’eau de mer et contient une part moins importante de chlorure de sodium.
Les producteurs de sel TRADYSEL préconisent une consommation raisonnable de leur sel. Les nombreux adeptes du sel de Guérande sont assurés de consommer un sel naturel, non raffiné et riche en minéraux et oligo-éléments bénéfiques pour la santé au quotidien.
Contactez TRADYSEL pour votre approvisionnement en sel de Guérande
Vous êtes professionnel ? Commandez directement auprès des producteurs de sel de Guérande.
Maîtrisant chaque étape, de la récolte à la livraison, nous vous garantissons un service fiable, des délais maîtrisés et des échanges fluides avec un interlocuteur qualifié, soucieux de la satisfaction client comme du respect du produit.
TRADYSEL perpétue une production manuelle, sans additifs, au sein d’un écosystème protégé. Nos paludiers indépendants, respectueux des cycles des saisons, y cohabitent avec une faune et une flore d’exception. Notre engagement en faveur de l’agriculture paysanne, de la biodiversité et de la responsabilité environnementale est reconnu par la mention Nature & Progrès.
Du gros sel brut à la fleur de sel, TRADYSEL propose une large gamme de produits adaptés aux besoins des professionnels de l’alimentaire :
Fleur de sel de Guérande : le trésor des œillets, récolté délicatement à la surface de l’eau.
Gros sel de Guérande : cristaux naturels, riches en minéraux.
Sels séchés de Guérande : idéaux pour les préparations culinaires nécessitant une faible humidité.
Récolté à la force des bras avec des outils traditionnels, le sel de Guérande TRADYSEL incarne l’accord du savoir-faire artisanal et des exigences professionnelles modernes. Chaque grain est issu des marais salants de la presqu’île guérandaise, sans aucune extraction mécanique et dans le total respect de l’écosystème et de la biodiversité.
Ingrédient prisé pour ses qualités gustatives et ses atouts santé, il est devenu une composante incontournable de la gastronomie française et étrangère. Nous livrons ce sel marin, biologique et 100 % naturel, partout en France et dans une quarantaine de pays via un réseau de distributeurs.
Expédition en sac de 25kg ou selon le conditionnement souhaité. Tracé, il répond aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conditionnement exigées par les professionnels de la restauration, de l’agroalimentaire ou de l’export. En dehors de nos frontières, le gros sel de Guérande est également appelé Celtic Sea Salt.