L’IGP est un signe d’origine défini au niveau européen attribué aux produits portant un nom géographique et dont la spécificité est liée à cette origine. L’IGP permet la protection des produits et de leurs noms dans l’ensemble des pays de l’Union Européenne.
Depuis 2012, le sel de Guérande dispose d’une IGP garantissant ses spécificités (techniques de récolte traditionnelles et manuelles, produits non lavés et non raffinés, absence d’additifs…) et son aire géographique de production. Cette IGP apporte une garantie aux consommateurs sur l’origine et la qualité du gros sel et de la fleur de sel de Guérande. TRADYSEL est auditée 2 fois par an par l’Aprosela (Organisme de Défense et de Gestion) et une fois par an par Certipack (Organisme certificateur).
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