Sels Séchés de Guérande :
une production de TRADYSEL
Produits à partir du gros sel récolté manuellement dans les marais salants de Guérande, les sels séchés TRADYSEL conservent toute l’authenticité et la richesse minérale du sel marin naturel. Grâce à un savoir-faire artisanal, ces sels sont séchés à basse température, puis soigneusement broyés et tamisés pour répondre aux besoins des particuliers, des artisans et des professionnels de l’agroalimentaire. Leur texture et leur pureté en font des alliés précieux pour la cuisine et la transformation.
Les sels séchés de Guérande : conviennent à toutes les sauces !
Le gros sel gris TRADYSEL sert de base à plusieurs produits transformés qui ont chacun une utilisation particulière.
Simplement séché et parfois broyé et tamisé notre sel reste un sel de qualité authentique. Il est non lavé, non raffiné et sans additif.
Il conserve ainsi toutes les qualités gustatives et nutritionnelles du sel gris, tout en offrant une facilité d’utilisation renforcée
Gros sel séché
Le gros sel guerande gris est simplement séché à faible température pour garder toute son intégrité chimique puis tamisé pour permettre une utilisation en moulin ou pour être assemblé. Avec le gros sel gris séché vous pouvez moudre le sel à votre guise car il est spécialement conçu pour être intégré dans vos moulins. Il peut également être utilisé pour vos mélanges à base d’aromates et d’épices.
Sel moulu + fin
Le sel fin moulu est obtenu à partir de gros sel gris séché qui est ensuite broyé et tamisé. Il convient aussi bien à la table qu’à la cuisine. En fonction de sa granulométrie, il est idéal pour la transformation, la fabrication de pain et les préparations alimentaires.
Il existe un sel fin exclusivement dédié aux boites verseuses qui est séché une deuxième fois, puis tamisé. Sa granulométrie régulière lui permet de couler et de ne pas s’agglomérer dans la boite.
Poudre
La poudre est issue du processus de séchage broyage tamisage utilisé pour obtenir le gros sel séché et le sel moulu. C’est la plus petite granulométrie que nous produisons.
Ce produit est essentiellement utilisé par les industriels, transformateurs, boulangers, salaisonniers, etc
Sel de Guérande : une production 100 % bretonne
Récolté à la force des bras, sur le fond argileux des marais salants, le sel de Guérande (Celtic Sea Salt) est naturellement riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en magnésium, calcium et potassium. Son goût est fin, sans amertume, ni piquant. Il n’a donc rien de comparable avec les sels industriels raffinés qui sont plus durs et agressifs.
Nos sels séchés viennent enrichir une offre déjà composée de gros sel et de fleur de sel, pour couvrir tous les usages culinaires, de la table à la transformation.
Des conditionnements adaptés aux professionnels de l’alimentaire
Depuis ses débuts, TRADYSEL société créée par des paludiers indépendants pour commercialiser leur propre récolte, a la volonté de diffuser le plus largement possible le fruit du travail de ses producteurs de sel.
TRADYSEL dispose d’un atelier équipé de six lignes de conditionnement capables de remplir tous types de contenants allant de la boite de 125 g au sac de 25 kg mais également des sachet, seaux, ou cartons.
Tout en respectant la nature du produit, notre outil industriel permet de répondre à toute demande de sel en gros, qu’elle soit locale, nationale ou internationale . Nous livrons dans une quarantaine de pays :
- grande distribution,
- grossistes en épicerie fine,
- restauration hors foyer,
- transformateurs et assembleurs,
- industriels,
- distributeurs à l’international.
Chaque cycle commence par un tri minutieux de la matière première, avec un minimum d’opérations pour préserver l’authenticité du grain. Nos pratiques (récolte, transport, stockage, transformation) sont encadrées par un cahier des charges exigeant, inspiré de la méthode HACCP.
Commander facilement des sels séchés de Guérande en direct des producteurs
TRADYSEL, c’est une petite équipe réactive, profondément ancrée dans l’univers des artisans de la mer, qui connaît parfaitement les sels séchés de Guérande et leurs usages variés. Elle vous accompagne dans le choix des produits et des conditionnements les mieux adaptés à vos besoins spécifiques, qu’il s’agisse de transport, de conservation ou d’application professionnelle.
Grâce à sa maîtrise des enjeux logistiques, elle assure une livraison ponctuelle et fiable, partout en France et à l’international, pour vous garantir un service à la hauteur de la qualité de nos sels, 100% biologiques depuis 2024 et reconnus par la mention Nature & Progrès.
➡️ Contactez-nous dès aujourd’hui pour commander ou obtenir des conseils adaptés à vos besoins.
